Le micro-ondes et les portions individuelles, le péché de gourmandise, l'anorexie et l'obésité épidémiques, les McDo's, le slow-food, le fooding, le traiteur à domicile, la gastronomie moléculaire : autant d'objets, de faits et de pratiques sociales qui révèlent les traits propres à la société contemporaine.Après ses travaux sur les villes, François Ascher poursuit son étude de la société «hypermoderne» en s'appuyant cette fois sur l'évolution des pratiques alimenta