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Grands classiques comme un chef
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Vous maîtrisez les techniques de base de la cuisine mais voulez enfin
apprendre à :OUI NONLever les filets d'un poisson plat ?Clarifier du beurre ?Préparer une sauce hollandaise ?Réaliser une écume au siphon ?Si vous cochez plus de trois OUI*, Grands classiques comme un chef est le livre
qu'il vous faut : apprenez les gestes et techniques des chefs et réalisez
des recettes gourmandes et élaborées.70 techniquesPour approfondir vos connaissances en cuisine : réaliser un appa
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eBook - EPUB
Adobe DRM protection
Technical specifications
Release date | June 04th 2014 |
Language | French |
Publisher | HACHETTE |
Collection | L'école de la cuisine |
Categories | |
Number of pages | 221 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Hardback |
Illustrations | Halftones, unspecified, Illustrations, color |
Measure | 27.0 cm (Height), 22 cm (Width), 1070 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper No information is available regarding the accessibility of the format EPUB |