Soupes/Potages

Soupes

Date de parution : Août 2011

Éditeur: MODUS VIVENDI

Dans le monde entier, un bol de soupe signifie amour, chaleur et confort. En parcourant les recettes de ce livre, vous découvrirez un éventail de merveilleuses saveurs. Essayez-les, vous en serez enchanté. • 95 délicieuses recettes de soupes et de potages, faciles et rapides à préparer; • soupes à base de bœuf, de poulet, d’agneau, de porc, de poissons et fruits de mer, de légumes et de fruits, et même des soupes froides; • trucs et conseils pour réussir vos bouillons; • reliure en spirale et sections divisées par des onglets pour faciliter la consultation; • couverture résistante et matelassée, p ...

Bar à soupes :80 soupes et potages santé

Sara Lewis

Date de parution : Février 2016

Éditeur: MODUS VIVENDI

Les soupes : un choix santé ! Recettes quatre saisons pour faire le plein d'énergie; Soupes et potages nourrissants et réconfortants; Bolées de jouvence revigorantes; Cure tendance pour éliminer les toxines; Bouillons de vitalité pour retrouver la forme
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Très Bonnes Soupes de Grand-maman (Les)

Marie-Blanche Legault

Date de parution : Septembre 2003

Éditeur: EDIMAG

«C'est chaud! Ça fait chaud au coeur»Alors que certains spécialistes de la gastronomie n'hésitaient pas à prédire leur disparition, les soupes, les crèmes et les potages reviennent en force autant dans les restaurants les plus chics que sur nos tables à la maison. Si plusieurs grands chefs multiplient les audaces et font preuve d'une grande imagination pour renouveler les saveurs et redonner ainsi aux soupes une place de choix dans leurs menus respectifs, plusieurs d'entre nous ont envie de préparer chacun chez nous des soupes souvent simples et économiques, mais toujours délicieuses et nourrissantes, qui feront l ...

À la soupe !

Nathalie Fradette

Date de parution : Septembre 2005

Éditeur: EDIMAG

Potages, crèmes, bouillons, veloutés, soupes-repas, soupes-dessert... Les soupes, servies en entrée, en repas principal et même en dessert, demeurent un incontournable de la cuisine. Vous trouverez dans ce livre une centaine de recettes de soupes qui sauront satisfaire tous les goûts. Légère ou consistante, fumante ou froide, traditionnelle ou exotique, voici la soupe sous toutes ses formes ! Bon appétit! • Bouillon aux œufs• Potage aux fines herbes• Velouté aux deux pommes• Crème d’asperges• Soupe aux fruits de mer• Soupe de légumes au tofu• Soupe de melons• etc.

Très bonnes soupes de grand-maman(Les)

Marie-Blanche Legault

Date de parution : Septembre 2006

Éditeur: EDIMAG

Alors que certains spécialistes de la gastronomie n’hésitaient pas à prédire leur disparition, les soupes, les crèmes et les potages reviennent en force tant dans les restaurants les plus chics que sur nos tables de maison. Si plusieurs grands chefs multiplient les audaces et font preuve d’une grande imagination pour renouveler les saveurs et redonner ainsi aux soupes une place de choix dans leurs menus respectifs, plusieurs d’entre nous avons envie de préparer des soupes souvent simples et économiques, mais toujours délicieuses et nourrissantes, qui feront le bonheur de ceux et celles que nou ...

Soupes

Marie-Jo Gauthier

Date de parution : Septembre 2010

Éditeur: MALINS (LES)

Que ce soit comme entrée ou comme plat principal, la soupe joue un rôle irremplaçable dans notre alimentation. Voici 83 recettes de soupes originales et variées qui vous feront faire le tour du monde et découvrir une foule de saveurs délicieuses.

Tout sur la soupe

Jeanne Hanson

Date de parution : Janvier 2011

Éditeur: ADA

Il n’y a rien de plus réjouissant et flexible que la soupe — elle qui chatouille les sens en mijotant, chaude et parfumée. On peut la servir très chaude ou froide. On peut la manger avant, après ou entre les repas. On peut la servir avec presque n’importe quoi. Et vous pouvez en préparer des versions santé ou décadentes, selon votre souhait.

Livre des soupes simples et délicieuses(Le)

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: ADA

Découvrez ou redécouvrez la richesse des soupes. Salées, sucrées, chaudes ou froides, elles mettent en valeur les fruits et légumes de saison, mais recyclent aussi les restes avec astuce ! Près de 200 recettes éprouvées : légumes, poisson, viande, gibier, fruits de mer, pâtes et haricots secs... Les soupes peuvent réjouir tous les palais ! Des conseils simples et précis pour vous aider à maîtriser les techniques, comme la préparation des fonds et bouillons, l'épluchage des légumes, la découpe en julienne... Des astuces et des conseils pour accommoder les produits locau ...

Soupes, je vous aime... originales et singulières

Audrey Mairey

Date de parution : Octobre 2006

Éditeur: SUREAU

Les soupes constituent l'un des plus vieux plats du monde. Qui y a-t-il de plus simple que de faire cuire dans un liquide, légumes, aromates, viandes ou poissons ? Après avoir connu une certaine désaffection, les soupes connaissent un renouveau depuis ces vingt dernières années, grâce aux apports des grands chefs, mais aussi aux influences des cuisines étrangères.De la soupe froide en entrée, au plat complet ou au dessert, cet ouvrage vous propose des recettes originales qui sont autant de pistes d'explorations gustatives et culinaires, utilisant des associations d'ingrédients parfois surprenante ...
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Soupes du monde entier (Les)

Nicoletta Negri

Date de parution : Janvier 2005

Éditeur: ANAGRAMME

Soupe, zuppa, soup, sopa, suppe, un plat antique qui se décline de mille façons dans la cuisine traditionnelle de tous les pays.A base de poissons, de viande, de légumes et d'ingrédients typiques de chaque pays, les soupes sont simples à réaliser. Elles peuvent se préparer plusieurs jours à l'avance et se conserver au réfrigérateur ou au congélateur sans altérer leurs saveurs. Soupes à servir chaudes comme le Bortsch russe, la Soupe à l'oignon française, la Ribollita toscane, ou froides comme la soupe de coco et de crevettes du Sénégal ou le Gazpacho es ...
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Soupes et potages

Date de parution : Janvier 2007

Éditeur: NOVEBOOK

Recettes de soupes appelées localement chorba, relevées d'épices et parfumées d'herbes aromatiques : aïch, frick à l'agneau, harira au riz et aux figues sèches, soupe djari, etc.

Soupes et potées

Date de parution : Septembre 2016

Éditeur: NGV

Soupes et potéesNourrissante ou légère, chaude ou froide, simple ou plus sophistiquée, la soupe peut s'inviter à votre table en toute saison. Elle présente également l'avantage d'associer des ingrédients très bons pour la santé et peut, à elle seule, constituer un véritable repas.Dans ce livre, nous avons rassemblé des recettes de soupes et de potées, classiques ou plus originales, et il ne fait aucun doute que vous y trouverez votre bonheur en toutes circonstances. Pourquoi ne pas goûter la soupe de potimarron à l'orange et au gingembre ou la soupe aux amandes et croût ...
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Soupes

Date de parution : Juillet 2002

Éditeur: DU MONT

Propose, après un historique sur les soupes, une centaine de recettes simples à réaliser.
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Soupes tout au long de l'année

Date de parution : Décembre 2006

Éditeur: ALLEGRIO

Qu'elle soit aux légumes, à la viande, au poisson, aux fruits de mer, ou autres ingrédients du marché, la soupe se prête à toutes les occasions: chaude, elle réconforte, durant les longues soirées d'hiver; froide, elle donne un parfum de vacances à nos dîners d'été. Et si elle se cuisine depuis la nuit des temps, c'est pour mieux réunir l'alpha et l'oméga de ses variations...Ces recettes feront merveille toute l'année et vous inspireront des potages aussi authentiques qu'originaux. Un vrai régal!

Soupes maison

Alix Leduc

Date de parution : Octobre 2015

Éditeur: LEDUC S.

Soupes maisonLes soupes, Le grand classique de nos soirées d'hiver (en version roborative et gourmande) et d'été (en version froide et plus légère !).Au programme de ce livre 100 % malin :À chaque saison ses soupes ! Ou l'importance de bien connaître quels sont les légumes de chaque saison.Les 1 001 astuces pour se simplifier le quotidien : quels légumes utiliser en version surgelée, comment bien préparer à l'avance (pour n'avoir plus qu'à réchauffer le soir venu), comment congeler sa soupe au mieux sans perdre nutriments et saveurs...100 recettes pour tous les goûts, toutes les envies et toute ...
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