Divers

Super bols

Bérengère Abraham , Amélie Roche

Date de parution : Mars 2017

Éditeur: MANGO

Régalez-vous toute l'année !¤ Vous avez peu de place et peu d'ustensiles de cuisine : ce livre est fait pour vous !¤ Assemblez les ingrédients et créez des super bols à l'infini.¤ 40 recettes et des variantes classées par types de bols : les protéinés, les veggies et les sucrés.¤ Une méthode pour apprendre à cuisiner équilibré en toute simplicité.¤ De nombreux conseils, des astuces et des idées.Laissez-vous guider, assemblez et régalez-vous !
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Mon bento : je l'emporte partout

Laure Kié , Patrice Hauser

Date de parution : Mai 2017

Éditeur: MANGO

Déjeuner sain et équilibré vous paraît impossible ? Vous ne savez pas quoi mettre dans votre bento ? Découvrez dans ce livre plus de 100 recettes à faire en 15 ou 30 minutes, pour composer des repas simples, bons et faciles à emporter !Spécialiste de la cuisine japonaise, Laure Kié s'est prêtée au jeu de décliner les grands classiques, japonais ou non, en version bento.
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Cuisinez éco-responsable !

Emilie Hébert , Amélie Roman

Date de parution : Novembre 2018

Éditeur: MANGO

Pour se régaler et se faire du bien tout en respectant la planète !L'impact écologique de la cuisine est énorme puisque c'est la source majeure des déchets que nous produisons chez nous. Engagez-vous au quotidien et adoptez une façon de cuisiner éco-responsable, éthique et durable, pour limiter votre empreinte sur la planète. Plus qu'un livre de cuisine, un guide ultra-complet avec des centaines d'astuces, des recettes et des planches infographiques.Un ouvrage construit en 5 parties :Réorganisation généraleFaire le tri, s'équiper green, économiser l'énergie et l'eau, réaliser des produits ménagers naturel ...
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Des salades dans la cuisine : micro-pousses, graines germées...

Elizabeth Millard

Date de parution : Mars 2017

Éditeur: MARABOUT

Faire pousser ses légumes chez soi + toute l'annéeSi vous choisissez les bonnes variétés et que vous préparez correctement votre potager, vous pouvez faire pousser vos légumes chez vous, dans la maison !Dans ce livre, vous apprendrez d'abord à cultiver ce qui ne peut pas rater : les micro-pousses, les pousses, les graines germées. C'est facile, et aussi cela pousse vite : en une ou deux semaines, vous mangez une salade qui a poussé dans votre cuisine ! Avec un gramme de patience en plus et un tout petit peu d'équipement, vous aurez aussi des laitues, des radis, ...

Notre aventure sans frigo

Marie Cochard , Olivier Cochard , Julie Roy

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: DE L'HOMME

Vous passeriez-vous de votre frigo? Nous sommes 99,6% à posséder cette armoire à glace, qui règne désormais en maître dans nos cuisines. Et pourtant, cette reine du stockage, que l'on remplit comme un placard, n'est pas indétrônable. D'autant qu'une véritable révolution alimentaire est en marche. En effet, nous savons aujourd'hui qu'il est souhaitable - pour notre santé et celle de la planète - d'acheter local et en plus petites quantités, de consommer moins de viande, de poisson et de produits laitiers... Or, si l'on s'inscrit dans cette démarche, combien d'aliments peuvent en toute sécur ...
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Cuisine : le carnet de recettes personnelles d'un chef...

Stéphanie Le Quellec , Marie-Pierre Morel

Date de parution : Janvier 2020

Éditeur: CHENE

« Dans ce livre, je partage avec vous ma cuisine de coeur, non pas celle du chef, mais celle du quotidien, que chacun peut faire, refaire et surtout s'approprier.Ce sont mes recettes personnelles, conçues au fil de l'inspiration, avec des produits simples, peu d'ustensiles et de temps, uniquement du plaisir... »
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Grand livre de cuisine

Joël Robuchon , Herve Amiard , Alain Ducasse

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: ALAIN DUCASSE

Une encyclopédie professionnelleLe Grand Livre de Cuisine de Joël Robuchon, nouvelle référence de l'encyclopédie professionnelle Grand Livre de Cuisine, est une véritable synthèse culinaire d'un savoir-faire acquis en plus de quarante ans.Joël Robuchon s'adresse aux cuisiniers et amateurs passionnés et démontre son amour du produit, son envie de le sublimer et son désir de partager le plus largement possible le fruit de ses créations.Ce beau livre d'art culinaire s'érige incontestablement en bible de la grande cuisine et reflète les maîtres mots de la cuisine du c ...
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Cuisiner paresseux (Le)

Nicolas Moreau

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: BROQUET

Ce livre de cuisi-plaisir illustre bien ce que je suis, ce que vous êtes, ce que nous sommes tous : des paresseux qui adorent les bons p'tit plats, mais qui aiment moins les préparations. Surtout celles qui sont longues et laborieuses. Que ce soit en consultant le chapitre « Sieste et mijoter » ou « La patate de sofa » ou encore les recettes pas compliquées de « Attention Ado affamé », vous verrez que ce livre de trucs et astu­ces vous fera aimer et redécouvrir la bonne cuisine sans tracas. Tout au long de mon périple de cuisinier, j'ai remarqué qu'une grande ...
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Mes 50 recettes préférées

Geneviève Everell

Date de parution : Juin 2017

Éditeur: COUP D'OEIL

Avec des techniques simples et détaillées, Geneviève Everell vous invite dans son univers de sushis et de tartares. Allez-y, osez, ce n'est pas si compliqué ! Le fameux Cornicochon, le délicieux makicrab cake, l'alléchant sushi dessert à la tarte au sucre... vous voudrez tous les essayer ! De l'entrée au dessert, tous les gourmands se régaleront ! Retrouvez ici ses 50 recettes coup de coeur : les classiques qui ont fait sa renommée et des nouveautés.
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Aventure sauvage : De la cueillette à l'assiette 2e Éd.

Gérard Le Gal

Date de parution : Septembre 2011

Éditeur: MARCEL BROQUET

Ce livre révèle les trésors naturels que notre terre nous off re à l'état pur.L'auteur nous entraîne dans une aventure où l'on découvre plus dequatre-vingts espèces de plantes sauvages. Il nous explique où les trouver,comment les reconnaître, les cueillir et les transformer en mets succulents entoute simplicité. Il souligne également leurs bienfaits nutritionnels.Soucieux de l'environnementfragile dans lequel il évolue,Gérald Le Gal partage ici quelquesanecdotes et ses connaissancesdu milieu naturel. Destrucs de cueillette, des idées depréparation de plantes, des recettessimples et savoureuses,tout pour s'adonner aux plaisirsd'une ran ...
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Le cuisinier rebelle. Papa popote

Antoine Sicotte

Date de parution : Septembre 2018

Éditeur: CARDINAL

Dans ce tout nouveau livre, Antoine Sicotte, alias le Cuisinier rebelle, enfile son tablier préféré: celui de papa! Il nous présente 60 recettes géniales pour mettre du wow dans les repas de tous les jours. Découvrez les brioches de fou, le porc cow-boy ou encore le cheezy chili, qui plairont à coup sûr aux petits comme aux grands appétits! Suivez les conseils de la brigade des petits goûteurs qui accompagnent Antoine dans ses aventures et invitez-vous dans l'univers familial déjanté du Cuisinier rebelle.
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Amérique de Jamie (L')

Jamie Oliver

Date de parution : Septembre 2010

Éditeur: HACHETTE

L'Amérique. Le pays des contrastes. Le food trip ultime pour explorer des lieux et découvrir une culture culinaire et ses saveurs inédites. Vous pensez à la junk food et aux portions méga géantes ? Rien à voir : c'est de la vraie cuisine américaine qu'il s'agit, celle qui vous inspire et vous titille. De New York à la nouvelle Orléans, de Los Angeles au Wyoming, je n'ai pas été déçu... Jamais je n'ai trouve une telle variété de plats, plus délicieux les uns que les autres. Avec les cent vingt recettes présentées dans ce livre, c'est ...
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Les houmous

Maya Nuq-Barakat , Emanuela Cino

Date de parution : Août 2017

Éditeur: HACHETTE

Les houmousLes houmous, késako ?Il s'agit d'une préparation à base de purée de pois chiches et de crème de sésame. Ce plat, originaire du Moyen-Orient, se sert traditionnellement en entrée mais aussi pour accompagner des grillades ou des poissons grillés. Il devient aujourd'hui l'incontournable des apéros branchés et se décline à foison.Bref, les houmous c'est économique, ultra gourmand et tendance !N'attendez pas la fin du week-end pour vous lancer !

Speculoos

Martine Lizambard , Guillaume Czerw

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: SOLAR

Un florilège de gourmandises au bon goût d'enfance, réalisées avec l'inimitable biscuit à la cannelle. Mini-cakes, muffins, moelleux, crèmes, mousses, tiramisu, tartes, nougat glacé, sucettes : le spéculoos se plie à toutes les fantaisies... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !
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Sécher et déshydrater ses aliments : fruits, légumes...

Claudia Lorenz-Ladener

Date de parution : Juin 2019

Éditeur: ULMER

Sécher et déshydrater ses alimentsFaciles à préparer chez soi, les aliments déshydratés sont de véritables concentrés de nutriments. Grâce à ce procédé de conservation, ces « super-aliments » gardent longtemps la qualité des aliments crus.Avec ce guide complet, vous connaîtrez les différentes techniques de séchage et de déshydratation (four, séchoir au bois et solaire), et apprendrez à réaliser tisanes, chips, pains, pizzas, jerkys de viande et végétariens.Plus de 150 recettes à base de fruits, de légumes, de viande, de tofu, de seitan et d'herbes aromatiques aussi saines que délicieuses.Une ...
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Recettes au déshydrateur : 190 recettes saines et faciles

Frédérique Chartrand

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: MARABOUT

Je cuisine avec un déshydrateurJ'explore les possibilités de mon robot avec :des recettes de basedes recettes pour aller plus loindes astucesdes listes d'ingrédients visuellesdes programmes précis190 Recettes saines et facilesDes granolas, des chips, des biscrus, des cuirs, des barres énergétiques, des bouillons et des poudres prêts-à-l'emploi, des pains... Un chapitre entier pour utiliser vos préparations déshydratées.Le robot indispensable des crudivores et des autres !
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Petites Recettes Modèles (Les)

Anne Martinetti

Date de parution : Avril 2007

Éditeur: AUBANEL

Les Petites Filles modèles, Les Vacances, Mémoires d'un âne... Qui n'a pas vibré ou tremblé au rythme des bêtises de Sophie, des malheurs de Cadichon, et des infâmes punitions que la mère MacMiche inflige à Charles, ce « bon petit diable » ?Grand-mère gâteau, la Comtesse de Ségur, qui dédia chacun de ses romans à ses petits-enfants, parsème ses oeuvres de goûters, de banquets, de fruits dérobés et... d'indigestions méritées ! Si Camille, Madeleine, Sophie, Marguerite, Jacques, Léon et Jean se contentent le plus souvent de bêtises anodines, la gourmandise n'e ...

Les cakes de Sophie

Sophie Dudemaine

Date de parution : Mai 2010

Éditeur: DE LA MARTINIERE

On connaît tous l'immense succès des Cakes de Sophie !Voici la nouvelle édition intégralement revue, mise à jour et augmentée !Printemps, été, automne, hiver, du cake à la fraise et à l'amande au cake à la feta et aux olives noires, du cake aux pommes de terre et courgettes au cake aux marrons glacés, savourez les délicieuses recettes de Sophie si simples à réaliser !Dans cette nouvelle édition, Sophie a également concocté de savoureux cupcakes salés et sucrés pour vos apéros, desserts ou goûters : du cupcake aux oignons et aux lardons au cupcake au citron meringué...86 re ...
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