Divers

Mes petites recettes magiques aux huiles essentielles

Danièle Festy , Catherine Dupin

Date de parution : Septembre 2015

Éditeur: LEDUC S.

Mes petites recettes magique aux huiles essentiellesMinceur, antirhume, bonne pour la circulation, antistress... à chaque huile essentielle ses vertus thérapeutiques. Et ses saveurs ! Un vrai passeport pour une cuisine bien-être au quotidien, simplissime et savoureuse.Dans ce livre de référence, augmenté et actualisé, découvrez :Tout ce qu'il faut savoir sur les huiles essentielles en cuisine, comment les utiliser, quelle quantité prévoir par personne..Les 26 huiles essentielles utilisées dans les recettes et pour chacune : son pouvoir magique, son goût, son parfum et dans quel plat l'utiliser (viande, poisson...).Et bien sûr, 100 recettes faciles et ef ...
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La nouvelle cuisine faite maison

Gordon Ramsay

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: HACHETTE

La nouvelle cuisine Faite maisonGordon Ramsay a beau être le chef britannique aux 10 étoiles, il sait que les recettes simples et rapides font souvent les meilleurs plats. C'est la philosophie de son restaurant Bread Street Kitchen. Retrouvez plus de 100 recettes de saison adaptées du menu du restaurant le plus cool de la City de Londres. Réalisables en un tour de main, elles répondent à toutes les occasions.Dîner entre amis, plats uniques pour les soirs de la semaine, brunch du dimanche, petites faims ou menu à partager avec toute la famille...Les traditions culinaires du monde entier sont con ...
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Bols du petit déj' en 4 ingrédients

Bérengère Abraham , Fabrice Besse

Date de parution : Avril 2018

Éditeur: MANGO

Des petits déj'complets en 4 ingrédients seulement !Finies les longues listes d'ingrédients difficiles à trouver ! Composez de délicieux bols du petit déjeuner en 4 ingrédients, pour vous régaler dès le matin.Porridge au lait de coco, smoothie myrtilles-pavot, açaï bowl, crémeux au citron... Sans oublier les bases : granolas, compotes, jus et boissons chaudes...Healthy, gourmandes ou salées, des recettes faciles, rapides et bluffantes !De super petits déj' en 2 temps 3 mouvements !
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Mon bento : je l'emporte partout

Laure Kié , Patrice Hauser

Date de parution : Mai 2017

Éditeur: MANGO

Déjeuner sain et équilibré vous paraît impossible ? Vous ne savez pas quoi mettre dans votre bento ? Découvrez dans ce livre plus de 100 recettes à faire en 15 ou 30 minutes, pour composer des repas simples, bons et faciles à emporter !Spécialiste de la cuisine japonaise, Laure Kié s'est prêtée au jeu de décliner les grands classiques, japonais ou non, en version bento.
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Déshydrater les aliments chez soi : conseils et instructions...

Michelle Keogh , Karielyn Tillman

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: DU TERRAN

Déshydrater les aliments chez soiCe manuel pratique vous permettra de transformer des denrées périssables - fruits, légumes, viandes, herbes, graines - en un vivier de nourriture préservée. Les jardiniers y trouveront la solution idéale pour conserver leur surplus de production dans les meilleures conditions et les gourmands se régaleront des 100 délicieuses recettes proposées (pour une cuisine traditionnelle ou dans le cadre d'un régime alimentaire cru ou sans gluten).Déshydrater des aliments chez soi est la plus savoureuse façon de rester en bonne santé. Le mécanisme est simple : un ...

Sirop d'érable: les 30 recettes culte

Frédérique Chartrand

Date de parution : Février 2013

Éditeur: MARABOUT

Quoi de plus canadien que le sirop d'érable ! Produit culte outre-atlantique, il est le partenaire idéal des traditionnels pancakes, bien sûr, mais pas seulement : Tartinade d'érable, tarte aux myrtilles au sirop d'érable, "fudge" aux noix de pécan caramélisées, camembert fondu aux amandes, canneberges & sirop d'érable... Avec le sirop d'érable, vous allez être aux oiseaux* !* être heureux
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Nouveaux classiques(Les)

Donna Hay

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: MARABOUT

Voici les meilleures recettes du célèbre Donna Hay Magazine : plus de 300 plats classiques renouvelés par une touche de modernité signée Donna. Dans Les Nouveaux classiques, on trouve aussi bien des plats familiaux mis au goût du jour que des saveurs nouvelles. C'est le livre qu'on veut trouver dans toutes les maisons, il propose ce qu'on a envie de cuisiner et de manger aujourd'hui.

Règles d'or des épices (Les)

Ethné de Vienne , Philippe de Vienne

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: TRECARRE

Les Règles d'or des épices rassemblent vingt mélanges d'épices, six épices et soixante recettes. Le classement des épices et des mélanges en diverses catégories, les exemples clairs et les conseils pratiques qui composent cet ouvrage démontrent la simplicité et la logique désarmantes de la cuisine aux épices.
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Petits plats à emporter : 90 recettes de lunch box & pique-niques

Cerise Criel , Juliette Lalbaltry , Delphine Amar-Constantini

Date de parution : Juin 2018

Éditeur: MARIE-CLAIRE

Petits plats à emporterLassé des sandwichs insipides ou des ternes salades ? Faites le plein d'idées pour des repas à emporter originaux et délicieux !Découvrez 90 recettes pour illuminer les pauses déjeuner et les promenades en famille ou entre amis : des lunch box très complètes comprenant plat et dessert, à décliner selon les goûts et les saisons, et des pique-niques généreux sous forme de bocaux, wraps, bagels, tartes de saison, pain surprise, soupes froides...Autant de menus faciles à réaliser grâce à des explications étape par étape et de judicieux conseils pour mieux les conserver et les emp ...
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Amérique de Jamie (L')

Jamie Oliver

Date de parution : Septembre 2010

Éditeur: HACHETTE

L'Amérique. Le pays des contrastes. Le food trip ultime pour explorer des lieux et découvrir une culture culinaire et ses saveurs inédites. Vous pensez à la junk food et aux portions méga géantes ? Rien à voir : c'est de la vraie cuisine américaine qu'il s'agit, celle qui vous inspire et vous titille. De New York à la nouvelle Orléans, de Los Angeles au Wyoming, je n'ai pas été déçu... Jamais je n'ai trouve une telle variété de plats, plus délicieux les uns que les autres. Avec les cent vingt recettes présentées dans ce livre, c'est ...
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Tartares et Carpaccios

Maya Barakat-Nuq

Date de parution : Juin 2011

Éditeur: HACHETTE

Véritable carpaccio du Harry's Bar, Carpaccio de deux tomates au chèvre, Carpaccio de nectarines au sabayon, Tartare de boeuf classique, Tartare de courgettes aux noix, Tartare de crevettes à la mangue, Tartare de fruits d'été au banyuls... Redécouvrez les tartares et carpaccios salés et sucrés pour toutes les occasions !Collection aiguise vos sens... et propose 40 recettes destinées à séduire les papilles des plus fins gourmets. Offrez-vous quelques instants culinaires d'exception alliant simplicité et élégance.

Les houmous

Maya Nuq-Barakat , Emanuela Cino

Date de parution : Août 2017

Éditeur: HACHETTE

Les houmousLes houmous, késako ?Il s'agit d'une préparation à base de purée de pois chiches et de crème de sésame. Ce plat, originaire du Moyen-Orient, se sert traditionnellement en entrée mais aussi pour accompagner des grillades ou des poissons grillés. Il devient aujourd'hui l'incontournable des apéros branchés et se décline à foison.Bref, les houmous c'est économique, ultra gourmand et tendance !N'attendez pas la fin du week-end pour vous lancer !

Speculoos

Martine Lizambard , Guillaume Czerw

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: SOLAR

Un florilège de gourmandises au bon goût d'enfance, réalisées avec l'inimitable biscuit à la cannelle. Mini-cakes, muffins, moelleux, crèmes, mousses, tiramisu, tartes, nougat glacé, sucettes : le spéculoos se plie à toutes les fantaisies... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !
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Gibier à poil et à plume

Jean-Paul Grappe

Date de parution : Septembre 2008

Éditeur: DE L'HOMME

Ce n'est plus le privilège exclusif des chasseurs que d'avoir accès au gibier, car plusieurs espèces font maintenant l'objet d'élevage. Aujourd'hui, on peut se procurer facilement cette viande dans des boutiques spécialisées et même dans les épiceries. Voici un ouvrage qui propose non seulement à tous des façons délicieuses et originales d'apprêter le gibier, mais aussi une foule de renseignements et de techniques qui permettront aux chasseurs de profiter au maximum de leurs prises. L'auteur nous fait également découvrir plusieurs plantes sauvages comestibles qui se marient bien avec les plats suggérés ...
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Le traité Rustica de la conservation : sécher, confire, saler...

Aglaé Blin , Caroline Guézille , Françoise Zimmer

Date de parution : Juin 2019

Éditeur: RUSTICA

Vous ne savez plus que faire des nombreux fruits et légumes de votre jardin ? Vous voulez vous initier à certaines techniques comme la stérilisation, le séchage ou le fumage ?Foisonnant d'astuces et de conseils, le Traité Rustica de la conservation est une véritable bible de méthodes et de recettes pour faire vous-même confitures, chutneys, liqueurs, conserves, produits fumés... Découvrez plus de 600 recettes aussi délicieuses qu'originales, dont beaucoup sont illustrées en pas à pas. Avec plus de 100 aliments, présentés par ordre alphabétique, cet ouvrage vous permettra de profiter au mieux des produi ...
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L'éthique à table

Peter Singer , Jim Mason , Aymeric Caron

Date de parution : Août 2015

Éditeur: AGE D'HOMME

Tout commence par une rencontre avec trois familles. La première a le régime alimentaire standard. La deuxième est également omnivore, mais plus attentive aux conditions de production de la nourriture. La troisième est végane. Partant de leurs listes de courses respectives, on remonte toute la chaîne de production, au fil de rencontres avec des éleveurs, agriculteurs, pêcheurs, distributeurs, restaurateurs, experts, militants associatifs... afin de répondre aux questions essentielles liées à notre alimentation.Les OGM sont-ils un progrès ou un danger ? Que subissent les animaux élevés ou pêchés pour la consomma ...

Rita L. - mes Recettes

Rita L

Date de parution : Octobre 2007

Éditeur: CARACTERE

C’est empreint de nostalgie que je vous présente le carnet des recettes de ma mère. Maman a récolté et compilé, année après année, les recettes de mes tantes, celles de grand-maman, celles de ses amies ainsi que quelques-unes découpées ça et là dans les médias. L’idée de ce livre m’est venue lorsque maman m’a gentiment offert son livre, elle disait maintenant le connaître par coeur. À la lecture de ses recettes, je redécouvrais avec émotion et nostalgie la cuisine de ma douce mère. Ses confitures, ses mijotés ...
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Ensemble: cuisine gourmande et colorée pour tous les jours

Christelle Tanielian

Date de parution : Octobre 2014

Éditeur: LA PRESSE

Envie d'essayer une soupe au yogourt et au riz? Curieux de savoir ce qu'est du muttabal maison? Comment cuisiner aubergines, saumon ou abricots différemment?Bases à faire soi-même (mélange d'épices, pesto, etc.), classiques ensoleillés (pizzas, humus, etc.) ou découvertes à partager (panzanella aux artichauts, pavlova aux clémentines, etc.) ENSEMBLE offre des recettes qui mettront l'eau à la bouche - quelques inédites et les meilleures publiées dans le cahier « Gourmand » de LA PRESSE. En plus de partager ses recettes préférées, Christelle a assuré la direction artistique de ce livre visuellement alléchant. Enracinée da ...
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Les 60 meilleurs plats gratinés du monde... point final

Véronique Paradis , Antoine Sicotte

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: CARDINAL

Dans ce livre, vous trouverez : • Le meilleur des grands classiques : le parmentier classique, la soupe à l'oignon gratinée, le gratin dauphinois… • Des repas complets et des plats d'accompagnement pour les gourmands : l'avalanche de nachos, la moussaka, la coquille Saint-Jacques… • Des idées audacieuses qui surprendront : le clafoutis de courgettes, les huîtres Rockefeller, le sabayon aux fruits rouges… Notre époque est celle de la surabondance de choix. Le gourmand d'aujourd'hui fait face à un défi de taille lorsque vient le temps de choisir comment cuisiner des plats savoureux et originaux qui brisent la routine. Que l'on consulte le Web, les livres de cuisi ...
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