Café/Thé/Breuvages chauds

Caféine : lieux et artisans d'ici

Sarah-Émilie Nault , Zach Baranowski

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: PARFUM D'ENCRE

De plus en plus de cafés indépendants ouvrent leurs portes dans les petites et les grandes villes de la province. Partout, le bon grain de café n'a jamais autant eu la cote, et c'est principalement grâce aux baristas, torréfacteurs, producteurs et influenceurs de la troisième vague qui ont à coeur le développement de leur communauté ! Sarah-Émilie Nault part à la recherche des cafés les plus intéressants avec un but avoué : explorer les villes, prendre le pouls des quartiers et rencontrer les gens qui peuplent ces lieux de travail et de vie incroyables. Mais ce n'est ...
Voir le panier

Passion café

Anette Moldvaer

Date de parution : Octobre 2015

Éditeur: BROQUET

Boisson millénaire, le café est aujourd'hui l'une des plus populaires au monde grâce à son extraordinaire diversité de goûts et de saveurs. Laissez-vous séduire par plus de 100 recettes authentiques provenant du monde entier qui raviront votre palais, telles que le latte, le moka frappé, l'affogato ou le macchiato. Voyagez au fil des pages de cet ouvrage et découvrez les meilleurs grains de café du monde : arabica, robusta, typica, bourbon et tant d'autres. Destiné aux amoureux du café, ce livre vous invite à choisir vos grains et à utiliser toutes sortes de matériels d'infusion. Passion café vous permet ainsi de ...
Voir le panier

Thé : Histoire, terroirs, saveurs

François Chartier

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: DE L'HOMME

Une nouvelle édition revue et augmentée. Originaire de la Chine, le thé a traversé toutes les frontières pour devenir la boisson la plus consommée au monde. Que sa délicatesse rappelle les premières récoltes du printemps ou que ses arômes complexes se soient développés au terme d'un long vieillissement, qu'il provienne d'une lointaine montagne sacrée ou que chacune de ses feuilles ait été soigneusement roulée à la main, chaque thé raconte une histoire, évoque des paysages, révèle un savoir-faire, ouvre la porte d'un univers... Dans ce livre qui vous emmène dans tous ...
Voir le panier

L'art du café : histoire, techniques et recettes...

Jason Scheltus , Daniella Germain

Date de parution : Août 2017

Éditeur: DE L'IMPREVU

Vous aimez le bon café, mais ne savez pas distinguer un robusta d'un arabica ? Vous aimeriez connaître les avantages du porte-filtre par rapport à la cafetière à piston et réussir un parfait café à la maison ?Ce guide complet vous dévoile les différentes étapes de production et de préparation du café, de la cueillette aux méthodes de séchage et de torréfaction, en passant par les techniques d'extraction et d'infusion. Apprenez à identifier les différentes variétés de grains et de mélanges et à sélectionner l'équipement le mieux adapté à la préparation du café idéal. Enf ...
Voir le panier

Le café, c'est pas sorcier

Sébastien Racineux , Chung-Leng Tran , Yannis Varoutsikos

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: MARABOUT

Le café, c'est pas sorcier¤ Connaître toutes les méthodes pour faire du café ¤¤ Découvrir le monde du café : les lieux, les mots, les pratiques ¤¤ Apprendre à déguster du café ¤¤ S'initier au latte art ¤¤ Acheter la machine à café qui vous correspond ¤¤ Comprendre la culture du café et la torréfaction ¤¤ Découvrir les différentes régions productrices de café dans le monde ¤¤ Acheter et conserver le café qu'on aime ¤
Voir le panier

Le guide du Barista

Alexandre Sereno , Camille Laventure

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: QUEBEC AMERIQUE

L'équipe de Café Barista vous livre ici tout ce qu'il faut savoir pour préparer ses cafés comme un pro. De l'extraction de l'espresso à la réalisation de latte art, en passant par les multiples systèmes d'infusion, ce guide rassemble les essentiels à connaître pour déguster à la maison des petits chefs-d'oeuvre bien tassés. Au fil des pages, en mots et en images...- L'abc du café, de l'arbre à la tasse - Les techniques pour préparer et déguster un espresso parfait - Les particularités des différents systèmes d'infusion - Tout ce qu'il faut savoi ...
Voir le panier

Tisanes et tonifiants naturels : La bible

Fern Green , Deirdre Rooney

Date de parution : Mars 2016

Éditeur: MARABOUT

Des recettes de thés, de tisanes.De tonifiants et d'eaux détox¤ Confectionnez des tisanes, des tonifiants et des boissons détox pour tous les jours.¤ Découvrez les secrets des herbes et fleurs séchées et fraîches, ainsi que leur efficacité pour soulager maux et douleurs.¤ Sachez quels ingrédients utiliser pour faire une bonne tisane et en extraire tous les bienfaits.¤ Apprenez à créer vos propres tisanes avec les herbes ou les fleurs de votre jardin.
Voir le panier

Caféologie

Gloria Montenegro , Christina Chirouze

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: GRUND

Histoires et sensationsGloria Montenegro, fondatrice de l'Académie de caféologie (et de la Caféothèque de Paris), nous propose d'explorer l'univers du café et de lever le voile sur ses mystères.De Moka à Paris, de Soliman le Magnifique à Louis XIV, du producteur guatémaltèque à votre tasse, en passant par les nouveaux acteurs du café (chasseurs de crus, dégustateurs, baristas ou oenologues), découvrez les mille et une facettes de cette boisson millénaire.Avec poésie, humour et érudition, Gloria Montenegro nous livre un état des lieux sans précédent de ce breuvage « jaloux de la destinée ...

Café gourmand

Maya Barakat-Nuq

Date de parution : Novembre 2009

Éditeur: HACHETTE

Café gourmandCroquants aux framboises et au citron, Truffes au chocolat noir, Tiramisu de chocolat blanc aux fraises, Tarte aux noix de pécan, Méli-mélo de fruits rouges au champagne... Profitez de vos pauses café en savourant ces délicieux accompagnements !

Boissons chaudes au coin du feu : grogs, café viennois, vins...

Sylvie Rost , Amandine Honegger

Date de parution : Juin 2018

Éditeur: LAROUSSE

Boissons chaudes au coin du feuDans ce coffret :Un livre de 20 recettes de boissons chaudes pour cocooner au coin de la cheminée ! Grogs, chocolats chauds, vins chauds, cafés viennois... Réservez votre place sur le canapé et savourez les longues soirées d'hiver !Les recettes gourmandesCafé viennoisChoco-caféLait caramelL'américainL'indienChaud-cocoJus de pomme chaudLes recettes bien-êtreLe tonusLe bol d'airLe magiqueJus de canneberges aux épicesLe digestLe bienveillantLes recettes festivesVin d'hiverRhum-cocoLe rital gourmandVin chaudLe normandLa bûcheronneLe vin des cigales
Voir le panier

Thé glacé : rafraîchissant & naturel

Lene Knudsen , Akiko Ida

Date de parution : Juin 2019

Éditeur: MARABOUT

Thé glacéRafraîchissant & naturelDes recettes de thés glacés maison, 100 % naturelles et ultra désaltérantes. Le thé est infusé à froid pour conserver toutes ses saveurs, mais sans l'amertume ni la théine.Thé noir pêche, thé vert citronnelle et menthe, thé noir piña colada, thé blanc litchi pomme, thé au jasmin concombre et fenouil, thé au jasmin fraise et basilic...33 recettes à siroter à tout moment de la journée !
Voir le panier

Culture café : la révolution du café de spécialité

Christophe Servell , Fabrice Leseigneur , Eric Scotto

Date de parution : Janvier 2018

Éditeur: DE LA MARTINIERE

Culture CaféLa révolution du café de spécialitéProduit culturel par excellence, le café trouve ici ses lettres de noblesse grâce au café de spécialité que Christophe Servell, fondateur de Terres de café, élu Meilleur torréfacteur de France en 2015, nous invite à partager.Le café de spécialité ? C'est un café haut de gamme, un produit de terroir, issu d'une sélection rigoureuse et exigeante, c'est une qualité de torréfaction, une traçabilité respectueuse de l'environnement.Christophe Servell présente dans ce livre tout l'art et la manière de choisir, de préparer et de déguster ce café d'e ...
Voir le panier

Coffret Mes cafés gourmands

Valerie Duclos

Date de parution : Mai 2011

Éditeur: FIRST

Retrouvez la recette des cuillères en chocolat dans le livre !Vous prendrez bien un café... gourmand ?C'est dans l'air du temps ! Thé, chocolat chaud ou café, c'est comme vous voulez. Deux recettes savoureuses pour accompagner votre breuvage, des gourmandises pour faire plaisir à l'oeil, et voilà comment on réinvente la fin du repas... comme au restaurant !80 recettes à consommer sans modérationCrumble fraises des bois, muffins chocolat, tiramisu café, mini-meringue, mousse pralinée, sorbet poire, cramique, macaron framboise, crème à la vanille, sablés et caramels... Vous ne pourrez plus vous en passer !Valérie Duclos est auteur de livres de cuisi ...

Café : voyage au coeur de la culture du café

Luigi Odello , Fabio Petroni , Giovanni Ruggieri

Date de parution : Septembre 2018

Éditeur: WHITE STAR

Le café, pour être bon, doit être noir comme la nuit, chaud comme l'enfer et doux comme l'amourDans une simple tasse en porcelaine se cache un véritable trésor d'arômes, de parfums et de saveurs, qui plonge ses racines dans un passé lointain mêlant culture et tradition.Cet ouvrage, dirigé par Luigi Odello, président du Centra Studi Assaggiatori et de l'Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè, et merveilleusement illustré par les photographies du maître de la nature morte Fabio Petroni, est entièrement consacré au café dans ses multiples facettes. Le lecteur est guidé à la découverte de ce breu ...
Voir le panier

Boissons chaudes au coin du feu

Sylvie Rost , Amandine Honegger

Date de parution : Novembre 2016

Éditeur: LAROUSSE

Dans ce coffret : Un mug et son couvre-mug tricotéUn livre de 18 recettes de boissons chaudes pour cocooner au coin de la cheminée ! Grogs, chocolats chauds, vins chauds, cafés viennois... Réservez votre place sur le canapé et savourez les longues soirées d'hiver !Les recettesCafé, viennoisChoco-caféLait caramelL'américainChaud-cocoJus de pomme chaudLe tonusLe bol d'airLe magiqueJus de canheberges aux épicesLe digestLe bienveillantVin d'hiverRhum-cocoLe rital gourmandVin chaudLe normandLa bucheronne

La petite histoire du thé

Coline Pain

Date de parution : Novembre 2018

Éditeur: LIBRIO

La petite histoire du thé« Les parfums et les goûts du thé sont aussi riches et variés que son histoire et ses légendes. »Deuxième boisson la plus consommée dans le monde après l'eau, le thé est riche d'une histoire souvent méconnue par les Occidentaux qui en consomment pourtant des litres. Car il ne se résume pas aux sachets aromatisés vendus par vingtaine dans des boîtes colorées ! Ce breuvage impérial a croisé au cours de son évolution sinueuse les destins de nombreux peuples d'Asie, les aventures des commerciaux et des espions euro ...
Voir le panier

Le livre du thé

Kakuzô Okakura

Date de parution : Juin 2015

Éditeur: RIVAGES

Le livre du théLa cérémonie du thé est un culte basé sur l'adoration du beau parmi les vulgarités de l'existence quotidienne. Il inspire à ses fidèles la pureté et l'harmonie. Il est essentiellement le culte de l'Imparfait, puisqu'il est un effort pour accomplir quelque chose de possible dans cette chose impossible que nous savons être la vie.
Voir le panier

Le livre du thé

Kakuzô Okakura , Sôshitsu Sen

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: PHILIPPE PICQUIER

Depuis plus d'un siècle, Le Livre du thé a permis de jeter un pont entre l'Orient et l'Occident. Sans rien avoir perdu de sa force et de sa modernité, ce grand classique offre une introduction des plus subtiles à la vie et à la pensée asiatiques, et s'adresse à toutes les générations.Le trait de génie d'Okakura fut de choisir le thé comme symbole de la vie et de la culture en Asie : le thé comme art de vivre, art de penser, art d'être au monde. Il nous parle d'harmonie, de respect, de pureté, de sérénité.Au fond, ...
Voir le panier
X

Navigation principale

Type de livres